丁香入药、牡丹榨油？来看看我们对植物的新利用 | 透视新科技 -凯发k8天生赢家一触即发

植物在我们的生活当中无处不在，涉及到我们的衣食住行等各个领域。可是你知道科学家是如何研究、保护和利用植物的吗？

透视丁香

在诗人戴望舒的眼里，丁香是美的。

他在诗里说过

“我希望逢着

一个丁香一样的姑娘

她是有

丁香一样的颜色

丁香一样的芬芳”

丁香是我国栽培历史悠久的植物，有文献记载可以追溯到唐朝。丁香拥有1400年的栽培历史和200年的育种历史，其药用功能的开发和芳香精油的利用由来已久。然而，对于现代植物学来说，丁香属全基因组信息的缺乏，限制了科研人员对丁香进化历程及亲缘关系的解析，以及药用功能、经济价值的深度挖掘。

2022年6月8日，中国科学院植物研究所在国际学术期刊《植物杂志》在线发表了题为“紫丁香染色体水平基因组为木犀科植物染色体的形成和紫丁香的进化史提供了新视角”的研究论文，揭示了丁香属全基因组、演化历史及花香形成机制，为丁香功能研发提供了科学支撑。

中国科学院植物研究所从 1959 年开始对丁香进行收集保育及育种，在国际同行中具有较高的知名度，至今专注研究丁香已 60 余年。早在 20 世纪 50 年代末至 60 年代初，植物所老一辈科研人员在进行野生植物资源收集时，就包括了丁香这一类别。

到了20 世纪 80 年代初、中期，丁香专类收集又得到了空前促进和发展。近年来，为了对一些原生境遭到破坏的种类实现就近保育，研究者开始协同业内同行联手进行狭域种的迁地保育。植物所丁香的新品种培育至今从未间断过，目前，植物所已经培育出几十个丁香新品种。

科学家如何让外国葡萄“服水土”？

葡萄是人类驯化历史最悠久的园艺作物，与苹果、柑橘、香蕉并列为世界四大水果。葡萄在汉朝时传入我国，在宋代自西向东得到大面积推广，目前我国已成为世界葡萄生产与消费第一大国。

然而，由于我国葡萄品种“先天不足”，在国际市场缺乏竞争力。从1954年起，中国科学院植物研究所的科研人员就开始研究、培育葡萄新品种。

目前全世界种植的葡萄品种大多为欧亚种，它起源于高加索山脉和黑海地区。起源地是地中海气候，冬天湿润、多雨、温和，夏天炎热干燥。汉朝的时候，张骞从西域把葡萄带回到了内地，大陆性季风气候，冬天寒冷干燥，夏天高温多雨，雨热同季。这样就导致一个问题，这些欧亚种的葡萄品种，很难承受冬季的严寒。我国北方需要采用埋土覆盖的方式，保证葡萄安全越冬。就是把葡萄整个下架，在旁边挖个沟埋上，这样就把地表给破坏了。随着葡萄种植成本的增加和生态保护意识的增强，种植抗寒品种就成为这些地区解决葡萄露地越冬的根本途径。

山葡萄是世界上最广泛应用的抗寒葡萄资源，是抗寒育种的良好亲本。分布于我国东北和华北的山葡萄是最重要的抗寒葡萄种质资源，野生山葡萄地上部分能耐-40 ℃的低温。从20世纪50年代开始，以野生山葡萄为基础，我国的科学家培育出一系列具有山葡萄特点的抗寒品种，在我国的酿酒业中发挥了重要作用。

中国科学院植物研究所于1954年以“玫瑰香”为母本、山葡萄为父本杂交，随后推出了“北醇”。经过50多年的工作，这些年已经有一些不用埋土的酿酒葡萄品种通过审定，“北红”“北玫”“北玺”“北馨”“新北醇”，这些“北”字号酿酒品种，拥有高抗寒、抗旱和抗病能力，其酿制的葡萄酒屡获国际大奖，生产成本也比传统的欧亚种至少要低50%。

植物浑身都是宝，草木花果各有不同的利用价值。人们生活离不开的水果，采后品质保持及贮藏，也是植物学家们研究的课题。

科学家们是从两个方面考虑的，一个是水果本身，另外一个是侵染它的病原菌。水果采后的损失主要是病原菌侵染导致的。针对水果本身，科学家们通过一些方式，把在抗病过程中发挥了重要作用的基因找出来，然后通过一些方式去强化它，这样的水果就更耐储藏，这是科学家从育种的角度解决保鲜期的问题。另外一个角度，是研究病原菌在侵染过程中，有哪些因素决定了它更容易侵染果实。弄清楚以后，就可以去开发一些物质杀灭病原菌，这个果实就可以存放更长的时间了。

植物学家们除了肩负野生植物资源保护的重要使命，还承担着粮食和水果品种的改良，园林花卉开发等科研重任。无论是解锁植物遗传密码的基础研究，还是发现植物资源、寻找粮食安全凯发k8天生赢家一触即发的解决方案，都离不开拥有大量植物物种的国家植物园。

透视新科技

《植物改变生活》

cctv10

08月15日  12:49