巴旦木是什么树的果实？ -凯发k8天生赢家一触即发

巴旦木是什么树的果实？

前几天我在创作《开心果是什么树上果实》一文后，有网友提出让我对巴旦木进行解释。今天我就谈谈这种植物的一些情况。

一，巴旦木的概况

巴旦木是世界著名的经济林树种和木本油料树种，其种仁具有重要的营养、医药和经济价值，是深受人们喜爱的干果之一。巴旦木这个名称是维吾尔语，其来源于波斯语“badam”,是“badam”的译音。它的原植物是蔷薇科桃属扁桃亚属植物扁桃，当然品种比较多。我国的主要栽培品种有软壳甜巴旦、甜八旦、硬壳八旦、薄壳苦八旦、花皮桃八旦等等。

巴旦木现在是一种大众称呼，其别名非常多，如巴旦杏、八担杏、八达杏、巴丹杏、巴旦姆、婆淡树、波淡树、偏桃、美国大杏仁等，但从植物学上同属一物，即扁桃amygdalus communis linn.。其中“美国大杏仁”是一种错误翻译而产生的名称。

巴旦木是一种中型乔木或灌木，属于新生代第三纪孑遗物种，被称为“活化石”，它原产亚洲西部，生长在低山和中海拔地区，有野生种进化而来；据资料我国种植巴旦木始于唐代，已有1300多年的历史，是从古波斯（现今伊朗）传入的。现在我国新疆南部栽培较多，在青海、甘肃、陕西、山东等地有少量栽培。

巴旦木适应性很强，根系发达，耐干旱和高温，在年平均降水量仅39-58.4mm、夏季高温30-40.5°c地方生长良好；它有一定的抗寒性，能耐-20°c低温；喜光，需要长日照，不耐庇荫；对土壤要求不严，有一定的抗盐能力；具有严格的异花授粉特性，多数品种自花不育。

二，巴旦木的外形特点

生性：为落叶丛生灌木，高度60-160公分，主茎直立，有多个分枝，无刺，短枝多，嫩枝无毛，红棕色。

叶子：叶在长枝上互生，在短枝上簇生，叶片披针形或条形，长2-7公分，叶边全缘或有浅锯齿，有托叶。

花：花单生或簇生，粉红色，4-5月开花。

果实：核果成扁或长卵球形，表面有浅黄色绒毛，果肉薄，成熟时开裂，核卵形、宽椭圆形，核壳硬，两侧不对称，

种子圆形或卵圆形，种仁1-2个，8月果实成熟。

三，巴旦木的营养价值和利用

巴旦木主要利用种仁，它的核果出仁率36%左右，种仁主要含有脂肪、芳香油、苯甲醛、蛋白质、淀粉、糖类、钾、钠、钙、铁、锌、多种维生素等营养物质；炒食是一种珍贵干果，榨油是理想的食用油。巴旦木种仁除了炒食，还可以加工制作盐炒果仁、粘糖果仁、巧克力糖、高级糕点、干果罐头、巴旦木饮料等多样化食品。

巴旦木种仁还具有桃仁的药用特性，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥功效。药用时请遵医嘱。

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